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Risotto de Linguiça Curada

INGREDIENTES:​ -200 g de arroz arbóreo;-250 ml de caldo de legumes (de preferência caseiro);-130 g de linguiça curada FRIMARCHI;-60 g de queijo parmesão ralado;-1 colher (de sopa) de manteiga;-¼ de cebola média picada;-6 folhas de rúcula;-1 taça de vinho branco;-Fio…